Geyikli Bölgesinden özenle topladığımız yerli yeşil zeytinlerimizi boyutlarına göre ayırdık. Bol su ile yıkanıp sofralık olan zeytinleri ayırdık. Bu zeytinlerimizi Kaya Tuzlu su tanklarına koyup uzunca bir süre olgunlaşmasını bekliyoruz. Bu şekilde doğal yollarla fermantasyonu tamamlanan zeytinlerin içindeki şeker parçalanmış, zeytinin acılığı gitmiş olmaktadır. Tanklardan alınan yeşil zeytinler tekrar tuzdan ayrıştırılmak için yıkanıp yemeye hazır hale gelen yeşil zeytinlerimiz Kaya Tuzu, Limon Tuzu, Limon ve Sızma Zeytinyağı karışımı İçme Suyu ile hazırlanıp ambalajlanarak beğeninize sunulmuştur.